21世纪酒农不易 — 今天你持证上岗了么?
发布日期:
2020-12-02 09:41:41
来 源:
槟客文化&网络
作者:
李文馨
  最近的网络上掀起了一股“打工人”的浪潮,他们起早贪黑,按点打卡上班却不能按点下班,外卖小哥是他们的朋友,快递小哥和品牌促销短信充满了他们的收件箱和通讯记录。繁忙之余可能时不时会想起来年幼时家人略带威胁的那句“不好好学习长大就去种地”,但是长大以后才发现,种地真的是什么容易的事情吗?比如,香槟区的酒农们,不光需要起早贪黑在田里工作,还需要不断考取各种证书来丰满自己的“羽翼”,不然你连种地的资格都没有呢。

#葡萄种植许可证 

  ➠ 我有块田,买了设备,我就可以开始规划我梦中的葡萄园了吗?

  理想是要有的,现实不是那么简单的~ 

  葡萄的种植许可是由欧盟共同农业政策制定的,以规范每个成员国葡萄酒生产量。未经许可的葡萄种植行为是违法的,一经发现所有种植的葡萄都需要铲除,所造成的损失则由酒庄承担。若想种植葡萄园,需要每年的3月15到5月15之间向法国农业、渔业与食品管理局 FranceAgriMer 提出申请,批准后的三年内如果没有使用则自动视为放弃。
 
  申请者需要在测评时回答几个问题,如果其中任何一个回答不满足条件则无法获得许可证,例如:从事种植作业的人员中是否有农业相关的毕业证书,或者有至少5年的相关工作经验?
 

农业职业技术证书 
图片来源:midimarechalerie.fr

#拖拉机驾驶证 

  ➠ 今天你会开拖拉机了吗?

  可能很多国内的朋友都不知道国内开拖拉机是要考驾驶证的,而且从准驾车型上来分可以分三种:G驾照,H驾照和K驾照。法国也是如此,有专门的拖拉机驾驶证,幸运的是2015年“马克龙改革草案”发布后B类驾驶证(9座面包车)也可以驾驶普通的农用拖拉机(限速40km/h),可以满足大多数酒庄的需求。
 
  即便如此,Amboise葡萄酒学校负责人 Frédéric Fourmont 表示“现在三分之二的学生都不会开拖拉机,哪怕是出身酒农家庭。”酒庄在招葡萄园管理人员的时候如果你具备“拖拉机驾驶”技能,你就比其他人多了一个加分项。(当年上学找实习的时候,投酒庄的工作时经常会被问到:“你会开拖拉机吗”?)


法国某葡萄酒招聘网站上拖拉机司机的招聘启事
 
  香槟区大多数田间工作都是人工完成的,但也有一些不可避免的工作需要借助机器的力量,比如剪梢。

  剪梢在夏季进行,通常在花期之后,可以避免葡萄生长过多的叶子而抑制果实养分的积累。

#Certiphyto认证 

  ➠ 我知道销售农药需要特殊的农药经营许可证,但是我在自己的田里使用农药也需要获得许可?

  这个认证可能大家比较陌生,在法国农药的使用者、经销商和相关顾问都需要持有Certiphyto证书,这也是确保农药的正确使用、减少农药的用量的一项有力措施。

  通过考试的学员可以获得一张Certiphyto的卡片,上面注有姓名、认证编号、有效期限、认证的地区等信息。

  获得这个认证需要经过14—21h的课程,并且经过1.5h的考试测评,至少答对一半的题目。获得了认证也并不代表你就可以高枕无忧了,2016年之后的法律规定最少2016年10月1日之后获得认证的Certiphyto只有5年的有效期,到期前需要更新。

  通过该课程的学习,你可以了解到葡萄园中农药使用的注意事项:

  - 在无风或者微风时喷洒农药,最大风速不得超过19km/h(也就是旗子被风吹起时的风速):保证农药有效喷洒到需要农药处理的区域,避免水资源污染及对周边居民的尊重

  - 对于周边居民的尊重:尽管没有法律规定农药喷洒的时间和与居民建筑物之间的距离,但是喷洒时产生的噪音及农药颗粒可能会影响到其他人的日常生活,所以尽量避免在学校上课,用餐时间喷洒农药

  - 喷洒作业尽量在早晨或夜间进行,最佳温度为15—22摄氏度

  - 为了保证农药很好的附着在叶片上,喷洒农药前需要确认作业后2-3小时内不会降雨,但是空气的湿度需要保证在60%-80%之间


葡萄园中会使用的一种喷洒农药的机器
图片来源:L'Union
 
#葡萄剪枝技能认证 

  ➠ 我可以挑把剪刀吗?✂️

  给我一把FELCO高配修枝刀,还你一片整齐的葡萄园!


葡萄剪枝技能认证书 
图片来源:bobler.blogspot.com
 
  这个技能认证是香槟区特有的,意为在遵守安全准则和香槟区法规的前提下,根据葡萄的生物学特征对葡萄进行冬季剪枝。

  主要考察的能力包括:

  - 香槟区法规允许的4种剪枝方法


图片来源:champagne.fr

  - 剪枝之后的葡萄绑缚工作

  - 剪枝设备的使用及工作人员的保护

  - 在剪枝之前对葡萄树状态进行正确的评估,根据每株葡萄树的生长势实施葡萄剪枝来保持其可持续性

  为了获得证书需要进行52到84小时不等的课程,课程内容包括25%的理论知识及75%的实际操作,考生需要17岁以上,可以是学生、葡萄酒从业者及想进行葡萄种植行业的爱好者。考试的通过率在80%左右,补考的学生需要在35分钟内完成8株高登剪枝法,40分钟内完成8株夏布利剪枝法(也说明了夏布利剪枝法更费时)。

  文中列举的内容对于大多数酒农来说只是必备的技能,他们从来没有停下来过学习和创新的脚步,从传统种植方法到可持续种植、有机种植或者生物动力法,参加一个个由IFV或INRA组织的科研结果汇报会,聘请农业技术专家或者划分出试验田来测试新的种植方法和设备…... 

  如此看来,地也不是想种就能种的。认真踏实做好自己的本职工作才是王道,一起加油吧,打工人!


责任编辑:
Emmie
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