开采2020年玛歌红葡萄美乐
发布日期:
2020-09-21 09:12:35
来 源:
ChateauMargaux玛歌酒庄
作者:
  9月10日清晨我们在十分理想的天气条件下采摘首批美乐葡萄。

  葡萄采摘日期的选择素来精妙:需要确保采摘到的葡萄单宁成熟度恰到好处,以酿造丰盈的葡萄酒;抑或略早采摘,以呈现口感清新、香味馥郁的佳酿。当然酒体平衡是至关重要的!



  我们从开花时节(针对收获季相对较早的品种)便已根据葡萄的生长周期预测了采摘的日期。我们认为所有成熟度标准(香味、甜度、酸度、单宁,等等)今天都已达到要求,立即开始采摘才不会丢失果实丰富的芬芳、清新与优雅质感。



  葡萄果实的健康状态很完美,自八月中旬以来干燥炎热、艳阳高照的气候条件似乎还将继续保持。果实的浓度与2018及2019年十分相近,我们很有希望再迎来一个令人惊艳的好年份!

谨慎再谨慎的防护与采摘

  自此次新冠危机伊始,我们便下定决心以保护全体员工身体健康为首要准则。

  我们的葡萄收获工作也绝不会对此掉以轻心。尽管防疫压力巨大,我们仍将确保酒庄一如既往的企业价值,尊重员工,保持善心。



  因此,我们推出了一系列临时措施,旨在拓宽进出空间、增加采摘人手、分隔出不同路径以防止各分队人员混流,并给每位采摘人员发放防护用品(背包、水壶、免洗消毒洗手液、口罩,等等)。



  此外,我们还调整了餐厅布局,以便采摘人员在保持距离的情况下仍能享受足够的休息时间。

  我们再次感谢酒庄全体同仁,感谢所有采摘人员的努力与付出。感谢口罩下的你们让2020年份的收获季在一片井然有序的氛围中和谐进行。


责任编辑:
Emmie
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