之味菜谱(307)摩塞尔传奇赤霞珠干白葡萄酒·配香草油煎虾球
发布日期:
2020-02-03 17:08:13
来 源:
中葡网
作者:
海夹
  新年居家,喝酒是最落落大方不过的一件事。本年中葡网特别选了几款特色酒,连续咱们的论题:酒菜之味家中寻。

香草油煎虾球



  食材:白虾、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒、迷迭香、盐

做法:

  1、虾去壳、开背、去虾线;

  2、锅内加少量橄榄油,码入虾肉;

  3、将现磨的黑胡椒碎均匀撒在虾肉上,一同放几支迷迭香,与虾一同煎;

  4、一面剪好后,翻面,在虾肉上撒一点点盐,一同烹入少量干白葡萄酒,盖锅盖略焖顷刻;

  5、待水气散尽,即可装盘。

文明

  2019年头,朋友送了一瓶摩塞尔赤霞珠干白,其时以为是桃红,酒体介于浅黄和肉粉之间,通体粉嫩透亮,再配上淡粉泛紫的酒标,真真是引诱满满。

  用赤霞珠做干白,我是第一次喝,感觉稀罕的不可。那天晚上正好有外国朋友过来,便带上这瓶特别的干白前去赴宴。就餐时,咱们点了半桌子海鲜,白灼虾、清蒸蟹、辣炒蛤、酱爆八蛸、炸蛎黄,不管与哪一种海鲜宾朋迎门都能带来极致的愉悦感。这真的是一款海鲜“通吃”的好酒。

  那次品味之后,我特意到公司楼下振华超市的葡萄酒专柜散步,毫不费力,一眼便认出了这款酒。从此,凡是有请客聚餐的场合,便顺道去楼下超市“顺”上一瓶。有时来不急冰镇,就带上迷你冰袋,人到饭馆,酒也冰好。这种随时想喝而又随时可得的酒着实让人喜爱。重要的是无需醒酒,一同也没有严苛的配餐挑选,全程零担负。在感叹自己购物便当的一同,又诚心敬服张裕公司超级强壮的商场布局,让你想喝的酒就在身边。

  来自南美洲厄瓜多尔的白虾,皮薄肉厚,口感鲜甜肥美,深受门客的喜爱。厄瓜多尔被誉为白虾故土,西临太平洋,南接秘鲁,共同的地理位置和气候,为这儿的白虾带来丰厚的养分。

配菜心得

  油煎虾球做法简略,滋味超赞。虾肉染尽香气,浓郁浓郁,适当入味。一口一个刚好,Q弹的肉质,鲜甜甘香,美好备至。

  摩塞尔传奇赤霞珠干白,美丽的浅禾杆黄色,泛淡淡的肉粉色,晶亮透亮。草莓、红樱桃、黄樱桃、水蜜桃等甜美多汁的生果夹杂着丝丝缕缕的花香,杂乱诱人。进口爽净,带甜感。酸度愉悦。宾朋迎门这道油煎虾球,香浓的滋味里透着甜美的回味,相互之间是极致的提高。

摩塞尔传奇赤霞珠干白葡萄酒



  质料:赤霞珠

  酒精度:13.5%

  产地:张裕宁夏葡萄园

  酒庄:宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄有限公司

  价格:218元

  出售途径:各大商超及线上旗舰店

  酒评:浅禾杆黄色,具有浓郁的木梨和白花的香气,口感清新、洁净,回味愉悦,结构平衡完好,典型性强。

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责任编辑:
Emmie
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